Прокуратура Жабинковского района изначально входила в состав прокуратуры Брестской области. На основании приказа прокурора Белорусской ССР от 19 октября 1955 года № 58 прокуратура Брестского района была объединена с прокуратурой Жабинковского района и преобразована в Брестскую межрайонную прокуратуру. В 1959 году был упразднен Жабинковский район, который воссоздан в 1966 году. В этом же году вновь образована и прокуратура Жабинковского района.
По данным архива первым прокурором Жабинковского района был назначен Сегодник Л., который возглавлял прокуратуру до 1975 года. Штатная численность прокуратуры составляла: помощник прокурора района, следователь, курьер-уборщица и водитель. Такая штатная численность прокуратуры Жабинковского района сохранялась до сентября 2005 года. В 2005 году в штатное расписание внесено изменение и добавлена одна штатная единица оперативного сотрудника – старший помощник прокурора района, а в октябре 2008 года должность старшего помощника прокурора сокращена и введена должность заместителя прокурора Жабинковского района.
В период с 1975 года до 1985 года возглавлял прокуратуру Жабинковского района: Гатило И.С., с 1985 года до 1990 года - Кулей Ф.И., с 1990 -1993 – Куц В.Н., с 1993 го по 2007 год - Кирилюк В.Ф., с 2007 по 2010 год – Дягель А.Т., с 2011 по 2020 - Кирилюк В.Ф., с 2020 по 2022 Цыганов О.А., с 2022 года Марачук Д.Ю.
С 06.02.2011 года по настоящее время коллектив прокуратуры Жабинковского района возглавляет Кирилюк Владимир Федорович, который с 2007 года работал в должности старшего помощника прокурора Брестской области по надзору за оперативно - розыскной деятельностью.
С 1999 года по 2007 год помощником прокурора Жабинковского района работала Сидорук Е.М., которая с 2008 года по настоящее время занимает должность заместителя прокурора Жабинковского района.
С 2007 года по настоящее время должность помощника прокурора Жабинковского района занимает Жаринова Т.В.
На сегодняшний день прокуратура района работает в составе 6 человек, из которых 3 – прокурорские работники.